Questi cibi saranno i tuoi alleati per il buon umore, incredibile ma vero

Ci sono cibi che hanno la funzione di soddisfare solo momentaneamente il nostro senso di sazietà e anche quella cosiddetta pericolosa " fame nervosa ". Succede spesso quando, nella vita di tutti i giorni, ci sentiamo sotto stress, e il malumore regna sovrano.

Non è sempre facile gestire una corretta alimentazione percorrendo il complesso e tortuoso percorso del binomio gusto-salute. Pochi, grazie ai ritmi quotidiani stressanti, ai problemi, alle ansie, riescono a non trovare sfogo nel cibo. Ma quando mangiare equivale a " farsi del male ", il sollievo è solo momentaneo. E poi iniziano le diverse e disparate patologie: dall'obesità alla bulimia, con conseguenze dannose per il nostro organismo e il nostro sistema nervoso.

Cibi del buonumore: la strada del gusto e della salute nella grande cucina italiana
Ci sono cibi che fanno bene " al nostro cervello ", che rappresentano un vero toccasana per il nostro umore. Ci sono materie prime che hanno una vera " funzione cerebrale " e che allo stesso tempo non intaccano la sfera della nostra salute. Non è certo " rifugiandosi " nel cosiddetto " junk food " che troveremo la soluzione ai nostri problemi.

Per carità, un buon piatto di pasta, una succulenta carbonara, una volta tanto, ci restituisce al mondo. Non c'è dubbio. I profumi, le sensazioni della grande cucina italiana, la giusta compagnia a tavola e un buon bicchiere di vino, sono quei momenti a cui non vogliamo e non dovremmo mai rinunciare.

E poi ci sono quegli alimenti che, secondo i nutrizionisti e gli psicologi, oltre ad essere buoni per " per la pancia ", hanno una funzione " neurogastronomica ". Il primo a parlare del potere del cibo sul cervello è stato lo studioso Gordon Shepherd, che spiega come l'ambiente, gli odori, il background emotivo, aiutino a vivere il cibo prima con il cervello e poi con la bocca. Un marito, innamorato della moglie da una vita, troverà la sua cucina superiore a quella di tutte le altre persone, anche se non, di fatto, oggettivamente, di difetti, perché gli ricorda i momenti più belli della sua esistenza.

Cioccolato fondente e non solo: il tuo umore ti ringrazierà
Veniamo alla categoria dei cibi amici del buonumore. Sono loro che in fondo, sempre senza esagerare, migliorano la qualità della nostra vita. Alcuni fanno anche bene alla salute, altri un po' meno, ma se non esageriamo non saranno portatori di conseguenze negative. Queste sono le materie prime che contengono il triptofano, il nemico numero uno della malinconia, della depressione e del malumore.

Partiamo dal cioccolato fondente, da sempre alleato della salute. Agisce non solo sul nostro buon umore, ma i suoi acidi grassi fanno bene anche a noi, in relazione alla nostra bellezza, al nostro corpo. Non scegliamo i sostituti, concediamoci un pezzetto di cioccolato fondente italiano di quello buono, almeno il 75%. Forse un siciliano di Modica. Il risultato su noi stessi sarà straordinario.

E poi ci sono i cereali, quelli che da sempre fanno tanto bene alla salute, come il farro, l'avena, il miglio. I nutrizionisti dicono che rappresentano la porta della felicità. Le proteine ​​dell'uovo, ogni mattina, nella giusta quantità, rafforzano il corpo e il cervello. I formaggi stagionati, come il parmigiano e il pecorino, sono gli acidi grassi che non dovremmo mai fare. meno. E poi nel loro caso parliamo di quell'acido glutammico che fa tanto bene al cervello e al palato. I legumi, carichi di ferro e fibre, aiutano la circolazione, il cuore e naturalmente " rinvigoriscono " anche il cervello. E poi la frutta secca, come mandorle, arachidi, anacardi e pinoli. Questi sono gli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta per essere davvero più felici.

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